熊本産食材を使った料理といえば？
皆さんは熊本産食材を使った料理というと何を思い浮かべますか？
当店で一番の売りにしているのが、馬刺し料理です。
実は熊本県は馬肉の生産量が日本一なんです！
熊本に観光でお越しいただいたお客様で、地元の料理を食べたいという方の9分9厘が注文しているメニューとなっています。
薄く切った生肉に玉ねぎやおろし生姜、ニンニクなどを添え、醤油につけて食べるのが主流です。
馬肉は臭みがほとんどなく、食べやすくなっており、熊本では日常的に食べられている料理の一つです。
また、カロリー面を見ても低脂肪、低カロリーなので安心してたくさん食べることもできます。
鉄分やカルシウム、亜鉛などのミネラルも豊富なので健康を気にされている方、滋養強壮目的で食される方も多くなっています。
また馬刺しというと一般的にロースやモモ肉をお召し上がりいただくことが多いのですが、当店の場合はレバ刺しもご提供しています。
レバーやたんもお召し上がりいただける部位ですので、ぜひそちらもご賞味ください。
馬肉が生で食べられる理由は、牛や豚よりも体温が高く、細菌が繁殖しにくい点が挙げられます。
安心してお召し上がりいただければ幸いです。
地元の方だけでなく、観光客の皆様など多種多様な方に馬刺しをご堪能いただいています。